Le Matafan

"En Matafan, ofrezco una cocina que vuelve a lo básico, fina y sabrosa, siempre con un guiño a la gastronomía local". Mickey Bourdillat

Bajo el techo de cristal, la mesa de huéspedes. El macizo del Mont Blanc está a la vista. En este marco elegante y acogedor, diseñado por Sybille de Margerie, no hay necesidad de alardes. Sólo domar lo salvaje, con delicadeza y productos de temporada. Respetar la tradición, sí, pero nunca aburrirse. El Chef Mickey Bourdillat no limita su inspiración a los productos de los valles alpinos más bellos de Francia. Su cocina es un viaje por los Alpes, el Valle de Aosta e incluso la cuenca mediterránea. Cada plato del menú de temporada es una invitación a compartir y disfrutar, valores tan apreciados por la gente de la montaña y por el chef.
Nuevo menú cada 15 días.