Auberge des Gorges de la Diosaz

Una experiencia completa de los placeres de la mesa, eso es lo que le reserva su restaurante "La Table". Mucho más que una comida gourmet, es una aventura epicúrea lo que le espera aquí, para despertar cada uno de sus sentidos.

Abra la puerta del restaurante gastronómico "La Table". Será recibido como un invitado y tratado como un amigo, en un ambiente en el que el placer de recibir está en el corazón de cada uno de nosotros. La propia decoración cuenta una historia, una historia de montaña con sus acentos de madera y la mineralidad de la piedra. La sala del restaurante se abre a una majestuosa vista del macizo del Mont Blanc, añadiendo una dimensión panorámica a su experiencia.

Ya sea para celebrar un cumpleaños, una reunión o un acontecimiento especial, sus momentos más preciados encontrarán aquí un marco cálido.

Siéntese a la mesa frente a los Alpes y su visita se convertirá en una experiencia fascinante, un viaje culinario en el que cada plato es una nueva parada. Aquí no hay un menú fijo, sino un menú de 4 o 7 platos que cambia cada día según las inspiraciones del chef y las novedades. En función de los productos frescos y de sus deseos creativos, el chef le invita a disfrutar de un sinfín de sorpresas epicúreas.

Su cocina moderna, que rinde homenaje a la región de Saboya, también mezcla sabores más atrevidos traídos de sus viajes, creando una armonía entre los productos locales y las influencias exóticas.

Los productos locales de los alrededores de Chamonix ocupan un lugar destacado, con preferencia por los ingredientes frescos y caseros. Las verduras se convierten en protagonistas, a veces incluso en el centro del plato, para resaltar el enfoque local y la estacionalidad. Desde el pescado de los lagos circundantes hasta los quesos regionales, nuestro restaurante gastronómico ofrece una selección de los mejores productos locales, celebrando la riqueza del terruño.

El restaurante gastronómico "La Table" ofrece dos maridajes en cada menú. Uno se centra en las variedades de uva alpinas, del Piamonte al Valais, pasando por Saboya y Suiza, lo que permite descubrir los vinos regionales. El otro se centra en las fincas francesas más tradicionales, como los vinos de Borgoña y del valle del Ródano.

El chef es un apasionado de las variedades de uva locales, y a veces los platos se diseñan en torno a una cosecha concreta que desea destacar. Con 300 vinos de toda Francia y del mundo, la carta de vinos del restaurante incluye una excelente selección de vinos de Saboya. Un lugar ideal para descubrir nuevos vinos.