Shoukâ - Torréfacteur d'altitude

en Chamonix-Mont-Blanc
Presentación

Shoukâ es una fábrica de cacao y café ubicada en 206 rue du Dr Paccard en Chamonix-Mont-Blanc en Haute-Savoie.

Instalado en el antiguo chalet suizo que albergaba "le Choucas", un emblemático bar de Chamonix de los años 70 y 80, este nuevo proyecto trae un aire renovador al valle de l’Arve desde febrero de 2021, ofreciendo chocolate y café "made in Chamonix".

Originarios de Bretaña, Nathalie y Christian Duperrier se formaron en los oficios del chocolate y el cafe antes de instalarse a los pies del Mont Blanc, para abrir allí el primer local en Francia que reune la tostion artesanal de café y chocolate con una perspectiva "bean-to-bar".

Seleccionados con cuidado entre pequeños productores de todo el mundo, los granos de cacao y de café se tuestan y procesan directamente en los locales de Shoukâ. En el sótano, la visita al laboratorio permite a los curiosos conocer las distintas etapas de fabricación del chocolate, procesado sin aditivos, ni lecitina de soja, ni conservantes.

A la entrada, se encuentra el espacio de tostión de café. Luego, una maquina mod'bar invita a degustar un excelente espresso, así como se pueden encontrar todos los métodos de filtrado de café, y el resto de la tienda invita a probar una amplia gama de chocolates artesanales. Pronto, además, Shouka contara con un salón de té y una terraza.

Fechas de apertura
Todo el año. Todos los dias de 8 a 19.
Localización
Shoukâ - Torréfacteur d'altitude
Shoukâ - Torréfacteur d'altitude
206 rue du Docteur Paccard
74400 Chamonix-Mont-Blanc